I titoli di credito

Convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola

L' identità italiana in cucina

Amaro. Un gusto italiano

L' imprenditore e il mercato. Imprenditore, procedure concorsuali, contratti commerciali

Nuovo convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna

Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo

La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa

L' imprenditore e l'impresa. Estratto da «L'imprenditore e il mercato»

Convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola

Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina, la tavola

In cammino con asini e bambini. Itinerari per un'educazione nella natura

Reggio Emilia Meraviglia. Un viaggio nella città di Reggio Emilia

Convivio oggi. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea

L' azienda curtense in Italia. Proprietà della terra e lavoro contadino nei secoli VIII-XI